二層のタレが決め手の至高の冷やし中華

🍳 調理の流れ

醤油ダレとゴマダレの材料をそれぞれ器に入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 → キュウリとロースハムを千切りにし、卵・水・片栗粉を混ぜ合わせて薄焼きにしてから細く切って錦糸卵を作る。 → 中華麺を沸騰したお湯で茹で、冷水と氷水で冷やしてしっかりと水気を切る。 → お皿に麺を盛り、キュウリ、ハム、錦糸卵を盛り付ける。 → 醤油ダレ、ゴマダレの順にかけ、紅ショウガとラー油をトッピングして仕上げる。