豚こま冷しゃぶとニラの簡単中華スープ

🍳 調理の流れ

レタスをちぎってお湯（約43度）に2分浸してシャキシャキにし、水気をよく切る。 → 玉ねぎをみじん切りにし、調味料（醤油、酢、砂糖、味の素、オリーブオイル）と混ぜてタレを作る。 → 豚こま肉に液体塩こうじ、片栗粉、水を揉み込んで下処理をする。 → 沸騰した中華スープで豚肉を1枚ずつ茹で、金属バットに広げて冷凍庫で冷やす。 → お皿にレタスと豚肉を盛り付けてタレをかけ、残った茹で汁にニラと調味料を加えてスープを作る。