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這款冰麵包餡料口感滑順，入口即化，帶有濃郁的奶香。製作方式簡單，可隨喜好變化口味，搭配清爽的甜麵包，是炎熱夏日消暑的絕佳點心。
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製作卡式達餡基底 → 分味調味並冷卻卡式達餡 → 打發動物性鮮奶油 → 將卡式達餡與打發鮮奶油混合成冰餡料，再次冷藏 → 將冰餡料填充入甜麵包
製作卡式達餡基底 → 分味調味並冷卻卡式達餡 → 打發動物性鮮奶油 → 將卡式達餡與打發鮮奶油混合成冰餡料，再次冷藏 → 將冰餡料填充入甜麵包
這款冰麵包餡料口感滑順，入口即化，帶有濃郁的奶香。製作方式簡單，可隨喜好變化口味，搭配清爽的甜麵包，是炎熱夏日消暑的絕佳點心。
將400g鮮奶與100g動物性鮮奶油倒入鍋中，準備加熱。
在另一個鋼盆中，依序加入75g蛋黃、100g細砂糖、30g玉米澱粉。
使用打蛋器將蛋黃、細砂糖和玉米澱粉攪拌均勻，形成麵糊狀。若無玉米澱粉，可用等量低筋麵粉替代。
將步驟1的鮮奶與鮮奶油混合物置於爐上，開中小火加熱。持續攪拌，直到液體稍微冒煙微滾，立即離火。
將加熱後的鮮奶混合物緩慢倒入步驟3的麵糊中，一邊倒一邊快速攪拌均勻。
加入動物性鮮奶油的目的是讓冰餡料的奶味更香濃，口感更醇厚。
第二次加熱麵糊時，務必保持中小火，並持續快速攪拌，避免底部燒焦。
確保卡式達餡和打發鮮奶油都是冰冷的狀態下進行混合，以保持餡料的穩定性。
填充後的冰麵包冷藏後再食用，能達到最佳的化口性與冰涼口感。
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