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這道日式什錦野菇炊飯，將米飯浸潤在柴魚與昆布的鮮美高湯中，搭配炒香的野菇和毛豆的清甜，每一口都充滿溫暖的日式風味。不僅是餐桌上的美味主食，也能輕鬆變身為便當好夥伴！
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洗米並準備蔬菜 → 炒香菇類與紅蘿蔔 → 所有材料放入電子鍋並調味 → 啟動電子鍋烹煮 → 悶飯後拌鬆即可享用
洗米並準備蔬菜 → 炒香菇類與紅蘿蔔 → 所有材料放入電子鍋並調味 → 啟動電子鍋烹煮 → 悶飯後拌鬆即可享用
這道日式什錦野菇炊飯，將米飯浸潤在柴魚與昆布的鮮美高湯中，搭配炒香的野菇和毛豆的清甜，每一口都充滿溫暖的日式風味。不僅是餐桌上的美味主食，也能輕鬆變身為便當好夥伴！
首先，將白米仔細洗淨後瀝乾，可以稍微浸泡約10-15分鐘，讓米飯口感更飽滿。
接著，處理蔬菜。將杏鮑菇切成適口大小的丁狀，鴻禧菇則用手撥開成小朵，紅蘿蔔去皮後也切成小丁備用。
熱鍋，加入少許食用油，將切好的杏鮑菇、鴻禧菇和紅蘿蔔丁放入鍋中，翻炒至菇類釋出香氣並稍微變軟。
將洗好的白米、炒香的菇類與紅蘿蔔丁、砂糖、醬油以及昆布柴魚高湯，依序小心地倒入電子鍋的內鍋中。
用飯匙輕輕地將所有材料攪拌均勻，確保調味料和高湯能充分與米粒混合。
米與高湯的比例是炊飯成功的關鍵，請務必確保高湯份量準確，以達到最佳口感。
先將菇類和紅蘿蔔炒香，能有效提升炊飯的香氣與層次感，讓味道更豐富。
電子鍋烹煮完成後務必悶飯，這是讓米飯吸飽湯汁、口感更佳的秘訣，請耐心等待。
**重要提醒**：由於影片轉錄稿缺失，食譜中的時間代碼為通用佔位符（00:00:00），無法精確對應影片中的操作時間，請您以步驟說明為主進行操作。
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