まかない中華カレー

このレシピは煮込む時間をかけずに、中華の調味料を組み合わせることで短時間で深いコクと旨味を引き出すのがポイントです。

鶏ガラスープの素や豆板醤はメーカーによって塩分濃度が異なるため、味見をしながら醤油やオイスターソースの量を調整してください。

トッピングに福神漬けやザーサイ、仕上げにラー油をかけると、より町中華らしい本格的な味わいになります。

このレシピは応用が利き、鶏ガラスープを和風だしに変えれば和風カレーに、赤ワインなどを加えれば洋風にもアレンジ可能です。