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丁香豆花是帶有布丁香氣的豆花，口感滑嫩，做法極其簡單。利用市售的蜜豆奶和洋菜條，就能快速複製出這道懷舊的台灣甜品，還可以變化出雞蛋、草莓、巧克力等多種口味，無論冰涼或搭配熱甜湯享用都非常美味。
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將洋菜條剪碎，加清水煮至完全融化。 → 倒入蜜豆奶（及調味粉），攪拌均勻並加熱至接近滾沸。 → 關火，撈除表面浮沫，稍微放涼。 → 移入冰箱冷藏至完全凝固。 → 舀入碗中，淋上糖水或搭配甜湯享用。
將洋菜條剪碎，加清水煮至完全融化。 → 倒入蜜豆奶（及調味粉），攪拌均勻並加熱至接近滾沸。 → 關火，撈除表面浮沫，稍微放涼。 → 移入冰箱冷藏至完全凝固。 → 舀入碗中，淋上糖水或搭配甜湯享用。
丁香豆花是帶有布丁香氣的豆花，口感滑嫩，做法極其簡單。利用市售的蜜豆奶和洋菜條，就能快速複製出這道懷舊的台灣甜品，還可以變化出雞蛋、草莓、巧克力等多種口味，無論冰涼或搭配熱甜湯享用都非常美味。
首先，將洋菜條用剪刀剪成細碎的小段，這樣有助於後續更容易完全融化。
將剪碎的洋菜條和清水倒入鍋中，開火加熱，一邊煮一邊攪拌，直到洋菜條在滾水中完全融化，看不見顆粒為止。
確認洋菜條完全融化後，將所選口味的蜜豆奶倒入鍋中。若要製作巧克力或草莓口味，可在此時分別加入巧克力粉或紅麴粉調味調色。
持續加熱並三不五時攪拌一下，將豆奶混合液加熱至「接近滾沸」的狀態即可關火。請注意不要讓它大滾。
關火後，若表面有浮沫或奶皮，可用濾網或湯匙輕輕撈除。接著讓其在室溫下稍微放涼。
「丁香豆花」指的是帶有布丁香氣的豆花，是這道甜品的特色名稱。
此食譜的洋菜條比例做出來的口感偏軟嫩，若喜歡較硬實的口感，可以酌量增加洋菜條的份量。
加熱豆奶混合液時，務必不要煮到大滾，否則容易產生大量泡沫和奶皮，影響成品外觀和口感，且需多一道撈除的工序。
使用市售不同口味的蜜豆奶是快速製作多樣化豆花的訣竅，例如雞蛋、草莓、牛奶、巧克力等口味。
用洋菜條製作的豆花，即使加入溫熱的甜湯中也不會輕易融化，但應避免持續滾沸。
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