プロが教えるロールキャベツの完璧な作り方

野菜はバターでしっかり炒めることで、甘みが引き出され、仕上がりの味が格段に良くなります。

キャベツを巻く際は、煮ている最中に肉が縮んでほどけてしまわないよう、空気を抜きながらきつく巻くことが非常に重要です。

ロールキャベツを鍋に並べたら、必ず鍋を揺すって底までスープを行き渡らせてください。これを怠ると底が焦げる原因になります。

最低1時間は煮込むことで、キャベツがとろとろになり、肉とスープの味が一体化して美味しくなります。