本格ユッケ
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リンゴとオレンジの2種類のフルーツジュースを隠し味に使った特製ダレでいただく本格的なユッケです。濃厚な卵黄を絡め、海苔やたくあんと一緒に食べることで、より一層美味しさが引き立ちます。
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🍳 調理の流れ
牛肉を細かく刻む。 → フルーツジュース、すりおろしにんにく、調味料を混ぜてタレを作る。 → 肉とタレを絡め合わせ、中央にくぼみを作って器に盛る。 → 卵黄をのせ、海苔やたくあん、わさびを添える。
調理手順
簡単な手順
牛肉を細かく刻む。 → フルーツジュース、すりおろしにんにく、調味料を混ぜてタレを作る。 → 肉とタレを絡め合わせ、中央にくぼみを作って器に盛る。 → 卵黄をのせ、海苔やたくあん、わさびを添える。
イントロ
リンゴとオレンジの2種類のフルーツジュースを隠し味に使った特製ダレでいただく本格的なユッケです。濃厚な卵黄を絡め、海苔やたくあんと一緒に食べることで、より一層美味しさが引き立ちます。
ステップ 1
牛肉（100g）を包丁で細かく刻む。
ステップ 2
ボウルにりんごジュース（大さじ1）、オレンジジュース（大さじ1）を入れ、にんにく（2片）をすりおろして加える。
ステップ 3
さらにごま油、醤油（大さじ1＋小さじ2）、コチュジャン（小さじ1〜2）を加えてよく混ぜ合わせ、特製ダレを作る。
ステップ 4
刻んだ牛肉をタレのボウルに加え、しっかりと絡め合わせる（タレの量はお好みで半量〜全量で調整）。
ステップ 5
肉を丸く整えて器に盛り、中央に卵黄をのせるためのくぼみ（卵ポケット）を作る。
材料リスト
重要なメモ
生肉を使用するため、衛生ガイドラインに従い、必ず生食用として処理・販売されている新鮮な牛肉を使用してください。調理は自己責任において行ってください。
2種類のジュース（りんご、オレンジ）を合わせることで、タレに自然な甘みと酸味が加わり、肉の旨味が引き立ちます。
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