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じゃがいもをシンプルに仕立て、トマトとレタスを添えていただく、素材の味を活かしたポテトサラダです。
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じゃがいもを水から茹でて皮をむき、ざっくり刻む。 → トマトをくし形に切り、玉ねぎを薄切りにして塩揉みする。 → じゃがいもに塩、胡椒、酢を混ぜて下味をつける。 → 水気を絞った玉ねぎとマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。 → レタスを敷いた器に盛り付け、トマトを添える。
じゃがいもを水から茹でて皮をむき、ざっくり刻む。 → トマトをくし形に切り、玉ねぎを薄切りにして塩揉みする。 → じゃがいもに塩、胡椒、酢を混ぜて下味をつける。 → 水気を絞った玉ねぎとマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。 → レタスを敷いた器に盛り付け、トマトを添える。
じゃがいもをシンプルに仕立て、トマトとレタスを添えていただく、素材の味を活かしたポテトサラダです。
鍋にじゃがいもを入れ、水を注いで強火にかけ、沸騰したら中火にして約20分間ぷつぷつと茹でる。
トマトをくし形に切る。
玉ねぎを薄切りにし、塩少々を振って揉み、しばらく置く。
茹で上がったじゃがいもを、熱いうちにタオルなどを使って皮をむく。
皮をむいたじゃがいもを、食感を残すためにざっくりと刻む。
じゃがいもは熱いうちに皮をむくことで、下味が馴染みやすくなります。
じゃがいもを細かく潰しすぎず、ざっくりと刻むことでゴロゴロとした食感を楽しめます。
マヨネーズは一度に入れすぎず、味見をしながら調整するのがおすすめです。
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