娼婦風スパゲティ（プッタネスカ）
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アニメ「ジョジョの奇妙な冒険」に登場するトニオ・トラサルディーの料理「娼婦風スパゲティ」を再現したレシピ。トマトの酸味、アンチョビの旨味、オリーブのコク、そしてピリッとした唐辛子が絶妙に絡み合うクセになる味わいです。
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🍳 調理の流れ
スパゲティを茹でる。 → ミニトマトを湯むきし、ニンニクとパセリを刻む。 → オイルでニンニク、アンチョビ、唐辛子、オリーブ、トマトを炒めてソースを作る。 → パスタとパセリをソースに絡める。 → お皿に盛り、粉チーズを振る。
調理手順
簡単な手順
スパゲティを茹でる。 → ミニトマトを湯むきし、ニンニクとパセリを刻む。 → オイルでニンニク、アンチョビ、唐辛子、オリーブ、トマトを炒めてソースを作る。 → パスタとパセリをソースに絡める。 → お皿に盛り、粉チーズを振る。
イントロ
アニメ「ジョジョの奇妙な冒険」に登場するトニオ・トラサルディーの料理「娼婦風スパゲティ」を再現したレシピ。トマトの酸味、アンチョビの旨味、オリーブのコク、そしてピリッとした唐辛子が絶妙に絡み合うクセになる味わいです。
ステップ 1
沸騰したお湯にスパゲティを入れ、袋の表示時間通りに茹でて湯切りしておきます。
ステップ 2
ミニトマトのヘタをハサミで切り離し、皮に軽く切れ目を入れます。熱湯をかけてから冷水にさらし、皮をむきます（湯むき）。
ステップ 3
ニンニクを薄切りにし、パセリはみじん切りにします。アンチョビを用意し、チーズをすりおろしておきます。
ステップ 4
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニク、アンチョビ、唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りを立たせます。さらにブラックオリーブと湯むきしたミニトマトを加えます。
ステップ 5
茹で上がったスパゲティと刻んだパセリをフライパンに加え、ソースとしっかり和えます。
材料リスト
重要なメモ
ミニトマトは湯むきすることで、口当たりがなめらかになり、ソースとの一体感がアップします。
アンチョビとチーズにしっかりとした塩気があるため、塩加減は調理の最後に味を見て調整してください。
弱火でじっくりニンニクとアンチョビの旨味をオイルに移すのが、美味しく仕上げるコツです。
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