エガチキ（極上のフライドチキン）

🍳 調理の流れ

鶏もも肉をボトルなどで叩いて平らに伸ばし、食べやすい大きさにカットする。 → おろしにんにく、おろし生姜、醤油、各種スパイス、少量の薄力粉とダブルハーフ油、塩を加えてよく揉み込み、15分漬ける。 → 鶏肉の両面に薄力粉を薄く、均一にまぶす。 → フライパンに1cmほどの深さの油を熱し、鶏肉を中火で両面カリッときつね色になるまで揚げる。 → 油を切り、クッキングシートで巻いて持ちやすくしてサーブする。