ピリピリこんにゃく

こんにゃくは包丁を使わずにスプーンでちぎることで、断面の凹凸（表面積）が増え、調味料が非常に染み込みやすくなります。

美味しさの最大のポイントは「焼き色がつくまでしっかり乾煎りする」ことです。これによりこんにゃく特有の臭みやクセが抜け、唐辛子の辛味と醤油の旨味が芯までしっかりと染み込みます。