ポムドンビビンバ（サニーレタス代用ver.）
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韓国で大流行している春白菜（ポムドン）を使ったビビンバを、日本でも手に入りやすいサニーレタスで再現した絶品レシピ。旨辛い特製タレが絡んだシャキシャキのレタス、ひき肉の旨味、そして半熟の目玉焼きのコクが合わさり、ご飯が止まらなくなる美味しさです。
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🍳 調理の流れ
サニーレタスをちぎって洗い、水気をしっかり切る → 調味料をすべて混ぜ合わせて特製タレを作る → 合挽き肉を塩こしょうで炒め、半熟の目玉焼きを焼く → レタスとタレを和え、ご飯、ひき肉、目玉焼きと一緒に盛り付ける
調理手順
簡単な手順
サニーレタスをちぎって洗い、水気をしっかり切る → 調味料をすべて混ぜ合わせて特製タレを作る → 合挽き肉を塩こしょうで炒め、半熟の目玉焼きを焼く → レタスとタレを和え、ご飯、ひき肉、目玉焼きと一緒に盛り付ける
イントロ
韓国で大流行している春白菜（ポムドン）を使ったビビンバを、日本でも手に入りやすいサニーレタスで再現した絶品レシピ。旨辛い特製タレが絡んだシャキシャキのレタス、ひき肉の旨味、そして半熟の目玉焼きのコクが合わさり、ご飯が止まらなくなる美味しさです。
ステップ 1
サニーレタスを手でちぎって大きめのボウルに入れ、水できれいに洗います。
ステップ 2
サラダスピナーなどを使い、サニーレタスの水気を徹底的にしっかりと切ります。
ステップ 3
別の大きめのボウルに、おろしにんにく、コチュジャン、すりごま、醤油、酢、ごま油、砂糖、一味唐辛子、味の素、塩を入れてよく混ぜ合わせ、特製タレを作ります。
ステップ 4
フライパンに油をひかずに合挽き肉を入れ、塩こしょうを振って肉の色が変わるまで炒めます。
ステップ 5
作っておいた特製タレのボウルに、水気を切ったサニーレタスを加え、手で優しく和えます。
材料リスト
重要なメモ
本場韓国では春白菜（ポムドン）を使用しますが、日本では手に入りやすいサニーレタスで美味しく代用可能です。
レタスに余分な水分が残っているとタレが薄まり味がぼやけてしまうため、サラダスピナー等でしっかり水気を切ることが最も重要です。
半熟の目玉焼きの黄身を崩し、全体が一体化するまでしっかり混ぜて（ビビンして）食べるのが一番のおすすめです。
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