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三幸製菓の丸大豆せんべいを隠し味とトッピングに使用した、昔懐かしい純喫茶風のナポリタンです。あらかじめ柔らかめに茹でて一晩寝かせたもちもちの太麺パスタに、砕いたせんべいの甘じょっぱさと香ばしさが加わることで奥深いコクが生まれ、厚切りベーコンと目玉焼きで食べごたえ抜群に仕上がります。
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ニンニク、オレガノ、ホールトマトをミキサーにかけてトマトソースを作る。 → 太めパスタを柔らかめに茹で、バットに広げて冷蔵庫で一晩寝かせる。 → 具材を刻んでマーガリンで炒め、砕いた丸大豆せんべいとパスタを加える。 → トマトソースとケチャップで手早く炒め合わせ、器に盛る。 → 厚切りベーコンと目玉焼きを焼き、せんべいと一緒に盛り付ける。
ニンニク、オレガノ、ホールトマトをミキサーにかけてトマトソースを作る。 → 太めパスタを柔らかめに茹で、バットに広げて冷蔵庫で一晩寝かせる。 → 具材を刻んでマーガリンで炒め、砕いた丸大豆せんべいとパスタを加える。 → トマトソースとケチャップで手早く炒め合わせ、器に盛る。 → 厚切りベーコンと目玉焼きを焼き、せんべいと一緒に盛り付ける。
三幸製菓の丸大豆せんべいを隠し味とトッピングに使用した、昔懐かしい純喫茶風のナポリタンです。あらかじめ柔らかめに茹でて一晩寝かせたもちもちの太麺パスタに、砕いたせんべいの甘じょっぱさと香ばしさが加わることで奥深いコクが生まれ、厚切りベーコンと目玉焼きで食べごたえ抜群に仕上がります。
トマトソースを仕込みます。ミキサーにニンニク1片、乾燥オレガノ小さじ1、ホールトマト400gを入れ、滑らかになるまで撹拌します。
鍋にお湯1リットルと塩10gを沸かし、太めのパスタ130gを入れて通常より長め(約1.5倍の時間)に茹でます。
茹で上がったパスタをバットに移して広げ、ラップをかけて冷蔵庫で1日寝かせます。
ししとう、玉ねぎ、ウインナーを細切りにします。
フライパンを熱してマーガリン20gを溶かし、刻んだししとう、玉ねぎ、ウインナーを炒めます。
パスタは太めのものを選び、規定時間の約1.5倍長く茹でてから冷蔵庫で一晩寝かせることで、昔ながらの純喫茶らしいモチモチとした食感になります。
炒める際に丸大豆せんべいを砕いて加えることで、せんべいの醤油の香ばしさと甘じょっぱさが溶け出し、ソースに深いコクを与えます。
トッピングした丸大豆せんべいは割ってかじりながらナポリタンやコーヒーと合わせると絶品です。
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