ナスとかぼちゃの焼き浸し

🍳 調理の流れ

ナスとかぼちゃをカットし、ナスは塩水でアク抜きした後に油を馴染ませる。 → フライパンにナス（皮目を下）とかぼちゃを並べ、中火で両面を香ばしく焼き、容器に移す。 → 空いたフライパンでタレの調味料を合わせて沸騰させ、熱い状態のタレを野菜にかける。 → 具材にラップを密着させ、30分ほど漬け込み、ネギを添えて仕上げる。