ナスと豚肉の簡単揚げ浸し

🍳 調理の流れ

調味料を合わせた漬けだれを小鍋で一煮立ちさせ、粗熱をとっておく。 → ナスは飾り切りして塩水でアク抜きし、豚肉は塩胡椒で下味をつけて薄力粉をまぶす。 → 170度の油で、ナス（皮目から）と豚肉をそれぞれカリッと揚げる。 → ボウルに揚げたナス、豚肉、生姜、唐辛子を合わせ、漬けだれを回しかけて混ぜ合わせる。