ナスのそぼろあんかけ

🍳 調理の流れ

ナスを乱切りにし、フライパンで皮目から揚げ焼きにして取り出す。 → フライパンでひき肉、生姜、ニンニクを炒め、さらに枝豆を加えて炒め合わせる。 → 調味料（酒、砂糖、みりん、醤油）と水を加えて沸騰させる。 → 水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜてとろみをつけ、ナスの上にかけて仕上げる。