濃厚ダレが絶品！柔らかジューシーなトンテキ

お肉に深く切れ込みを入れることで、面倒な筋切りを省きつつ、焼き縮みを防いで柔らかく仕上がります。

にんにくをお肉の切れ目の間に挟み込んで焼くことで、にんにくが直接フライパンに触れて焦げるのを防ぎ、お肉へ効率よく香りを移すことができます。

タレに少量の「酢」を加えることで、豚肉の脂身の甘みが引き立ち、重たくなりすぎずスッキリとしたコクが生まれます。

片栗粉を薄くまぶすことで旨味を閉じ込め、後から加える調味料が自然にとろみを帯びてお肉に絡みやすくなります。