大葉トマト漬け

🍳 調理の流れ

野菜（小ネギ、大葉、生姜、ニンニク）をそれぞれ刻んで下準備する。 → 鍋に水、みりん、砂糖、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させ、酢、醤油を加えて火を止め、生姜とニンニクを加えて粗熱をとる。 → トマトを15〜20秒湯通しして氷水にとり、皮を剥いて食べやすい大きさに切る。 → 容器にトマト、半量の小ネギと大葉を入れ、ごま油を混ぜたタレを回しかける。 → 密着ラップをして冷蔵庫で10分漬け込み、仕上げに残りの薬味を散らす。