サッポロ一番しょうゆチャーハン
非売品のサッポロ一番炒飯の素の味を再現し、サッポロ一番しょうゆ味の麺とスープを活用して作るそばめし風の絶品チャーハンです。砕いた麺をご飯に見立てて一緒に炒めることで、香ばしさとパラパラ感が際立ち、お酒にも合う最高の味わいに仕上がります。
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🍳 調理の流れ
具材（長ねぎ、生姜、豚バラ肉）を刻み、豚肉に砂糖と醤油で下味をつける → 袋の上から細かく砕いた麺をフライパンに入れ、水170ccと蓋をして蒸し戻す → フライパンの端で豚肉とおろし生姜を炒め、卵を割り入れてご飯をのせて炒め合わせる → 付属スープ、スパイス、ガーリックパウダー、ほんだしを加えて香ばしく炒める → 長ねぎ、コショウ、塩コショウを加えて仕上げる
調理手順
簡単な手順
具材（長ねぎ、生姜、豚バラ肉）を刻み、豚肉に砂糖と醤油で下味をつける → 袋の上から細かく砕いた麺をフライパンに入れ、水170ccと蓋をして蒸し戻す → フライパンの端で豚肉とおろし生姜を炒め、卵を割り入れてご飯をのせて炒め合わせる → 付属スープ、スパイス、ガーリックパウダー、ほんだしを加えて香ばしく炒める → 長ねぎ、コショウ、塩コショウを加えて仕上げる
イントロ
非売品のサッポロ一番炒飯の素の味を再現し、サッポロ一番しょうゆ味の麺とスープを活用して作るそばめし風の絶品チャーハンです。砕いた麺をご飯に見立てて一緒に炒めることで、香ばしさとパラパラ感が際立ち、お酒にも合う最高の味わいに仕上がります。
ステップ 1
長ねぎをみじん切りにし、生姜をすりおろしておきます。
ステップ 2
豚バラ肉を細かめに刻み、砂糖1つまみ、しょうゆ小さじ1を加えてよく揉み込み、下味をつけて簡易チャーシューを作ります。
ステップ 3
サッポロ一番しょうゆ味の袋の上から手で揉んで麺を細かく砕き、付属の粉末スープと特製スパイスを取り出します。
ステップ 4
フライパンに砕いた麺を入れ、水170ccを加えて中火にかけ、蓋をして約2分間蒸して麺をお米のような状態に戻します。
ステップ 5
蒸した麺をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにサラダ油大さじ1を熱し、下味をつけた豚バラ肉とおろし生姜を入れて炒めます。
材料リスト
重要なメモ
サッポロ一番の炒飯の素の風味に近づけるため、ガーリックパウダーとおろし生姜、ほんだしを加えるのが最大のポイントです。
麺を袋の上から砕く際は、力を入れすぎると袋が破れる場合があるので適度な力加減で行ってください。
卵は溶き卵にせず目玉焼きにしてからご飯と絡めることで、白身の香ばしさと黄身のコクが引き立ちます。
麺をフライパンに押し広げるようにして少し焼き目（おこげ）をつけると、パラパラ感と香ばしさがアップします。
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