本格チキンライス
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鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎを贅沢に使い、バターとケチャップのコクを引き出した本格的なチキンライスです。冷や飯にあらかじめバターを馴染ませておくことで、パラパラで香り高く仕上がります。
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🍳 調理の流れ
具材（鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎ、パセリ）をカットする。 → 冷や飯に溶かしバターを混ぜ合わせてコーティングしておく。 → フライパンで玉ねぎ、マッシュルーム、鶏肉の順に炒め、塩胡椒で調味する。 → バターライスを加えて炒め合わせ、仕上げにケチャップを加えて素早く全体に馴染ませる。
調理手順
簡単な手順
具材（鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎ、パセリ）をカットする。 → 冷や飯に溶かしバターを混ぜ合わせてコーティングしておく。 → フライパンで玉ねぎ、マッシュルーム、鶏肉の順に炒め、塩胡椒で調味する。 → バターライスを加えて炒め合わせ、仕上げにケチャップを加えて素早く全体に馴染ませる。
イントロ
鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎを贅沢に使い、バターとケチャップのコクを引き出した本格的なチキンライスです。冷や飯にあらかじめバターを馴染ませておくことで、パラパラで香り高く仕上がります。
ステップ 1
鶏もも肉（半枚）を指先くらいの大きさに切り分けます。
ステップ 2
マッシュルーム（5個）を厚切りにし、パセリ（少々）を細かく刻んでおきます。
ステップ 3
玉ねぎ（1/4個）をざっくりと粗みじん切りにします。
ステップ 4
フライパンにバター25gを溶かし、冷や飯500gを加えて、バターが全体に馴染むようにざっくり混ぜ合わせます。
ステップ 5
別のフライパンにバター20gを溶かし、刻んだ玉ねぎを炒め始めます。玉ねぎが透き通ってきたら厚切りのマッシュルームを加えてさらに炒め合わせます。
材料リスト
重要なメモ
冷や飯を使う場合は、あらかじめバターを絡めておくことで、炒め合わせる際にお米が潰れずパラパラに仕上がります。
玉ねぎは細かく刻みすぎると炒めた際に溶けて存在感がなくなってしまうため、少し粗めに刻むのがポイントです。
ケチャップを加えた後は非常に焦げ付きやすくなるため、火力を調整しながら手早く全体を混ぜ合わせてください。
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