ジェネリックチキチー
マクドナルドの終売メニュー「チキチー（マックチキン チーズ）」を食パンと鶏ひき肉で手軽に再現した絶品チキンチーズサンドです。ナゲット風の柔らかくジューシーなチキンパティに、爽やかな特製レモンマスタードマヨソースとコクのあるチェダーチーズが相性抜群です。
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🍳 調理の流れ
鶏挽き肉に調味料と片栗粉を加えて揉み込み、パティのタネを作る → マヨネーズ、マスタード、レモン汁等を混ぜて特製ソースを作り、食パンをトーストする → タネを薄く平たく成形し、フライパン底1cmの油でカリッときつね色に揚げ焼きにする → トーストにチーズ、チキンパティ、レタス、ソースを挟んでクッキングシートで包み、半分に切る
調理手順
簡単な手順
鶏挽き肉に調味料と片栗粉を加えて揉み込み、パティのタネを作る → マヨネーズ、マスタード、レモン汁等を混ぜて特製ソースを作り、食パンをトーストする → タネを薄く平たく成形し、フライパン底1cmの油でカリッときつね色に揚げ焼きにする → トーストにチーズ、チキンパティ、レタス、ソースを挟んでクッキングシートで包み、半分に切る
イントロ
マクドナルドの終売メニュー「チキチー（マックチキン チーズ）」を食パンと鶏ひき肉で手軽に再現した絶品チキンチーズサンドです。ナゲット風の柔らかくジューシーなチキンパティに、爽やかな特製レモンマスタードマヨソースとコクのあるチェダーチーズが相性抜群です。
ステップ 1
ボウルに鶏もも挽き肉を入れ、片栗粉、塩、砂糖、マヨネーズ、味の素、テーブルコショウ、ガーリックパウダーを加えて粘りが出るまでよく揉み込みます。
ステップ 2
小さな器にソース用のマヨネーズ、イエローマスタード、レモン汁、塩、味の素を入れてよく混ぜ合わせ、特製レモンマスタードソースを作ります。
ステップ 3
トースターに食パンを入れてこんがりときつね色になるまで焼いておきます。
ステップ 4
フライパンに底から約1cmの深さまで油を入れて強めの火力で温めます。肉ダネを2等分にし、手のひらで食パンに合うサイズに薄く平たく成形します。
ステップ 5
温まった油に成形したパティを入れ、両面がカリッときれいな揚げ色になるまで返しながら揚げ焼きにし、油を切ります（1枚あたり約3分）。
材料リスト
重要なメモ
肉ダネに片栗粉とマヨネーズを加えることで、ナゲットのような柔らかくジューシーな食感に仕上がります。
パティは揚げると少し縮んで厚みが出るため、生の成形段階でできるだけ手のひらで薄く平たく伸ばすのがポイントです。
チェダーチーズは1枚だとパンチが足りないため、2枚重ねにすることで本家チキチーのコクをしっかり再現できます。
クッキングシートで包んでから切ることで具材が崩れず、断面がきれいに仕上がって食べやすくなります。
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