サイゼリヤ風 柔らかチキンのチーズ焼き

🍳 調理の流れ

鶏もも肉を開いて叩いて薄くし、塩で下味をつける。 → バター、コンソメ、醤油、水を煮詰めて特製ガルムソースを作る。 → トマトジュース、にんにく、調味料を煮詰め、最後にオリーブオイルを混ぜて濃厚トマトソースを作る。 → 鶏肉を皮目からパリッと焼き、裏返して約3分間蒸し焼きにする。 → トマトソースとチーズをのせて蓋をして溶かし、バーナーで炙って仕上げる。