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大人気カフェ「ANTICO CAFFÈ AL AVIS」の定番パニーニ「スピナッチ」を家庭で手軽に再現できるレシピです。ほうれん草がぎっしりと詰まり、クリームチーズとにんにくのコクがたまらない、悪魔的な美味しさのホットサンドをお楽しみください。
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ほうれん草を茹でて冷水で締め、水気を限界までしっかりと絞ってから細かく刻む。 → 細かく刻んだベーコンとひらたけをオリーブオイルで炒め、塩コショウをする。 → 刻んだほうれん草、炒めた具材、クリームチーズや調味料をボウルで混ぜ合わせてフィリングを作る。 → 食パンにフィリングを挟み、フライパンで押し付けながら両面を香ばしく焼いてカットする。
ほうれん草を茹でて冷水で締め、水気を限界までしっかりと絞ってから細かく刻む。 → 細かく刻んだベーコンとひらたけをオリーブオイルで炒め、塩コショウをする。 → 刻んだほうれん草、炒めた具材、クリームチーズや調味料をボウルで混ぜ合わせてフィリングを作る。 → 食パンにフィリングを挟み、フライパンで押し付けながら両面を香ばしく焼いてカットする。
大人気カフェ「ANTICO CAFFÈ AL AVIS」の定番パニーニ「スピナッチ」を家庭で手軽に再現できるレシピです。ほうれん草がぎっしりと詰まり、クリームチーズとにんにくのコクがたまらない、悪魔的な美味しさのホットサンドをお楽しみください。
ベーコン(40g)を細かく刻みます。
ひらたけ(100g)をみじん切りにします。
フライパンにお湯を沸かして塩を加え、ほうれん草(200g)を茎から入れて約2分間茹でます。
茹でたほうれん草を冷水にとって冷まし、手で水分を限界までしっかりと絞ります。
フライパンにオリーブオイル(適量)をひき、刻んだベーコンとひらたけを入れ、塩コショウを振って香ばしく炒めます。
ほうれん草の水気は、仕上がりが水っぽくならないようにとにかく「これでもか」というくらい強く絞りきることが最大のポイントです。
パンを焼く際は、フライ返しなどで上からしっかりとプレスして焼くことで、中の具材とパンが一体化して本格的な仕上がりになります。
ひらたけの代わりに、お好みのキノコ(マッシュルームやしめじなど)を使用しても美味しく作れます。
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