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豚バラの旨味とニンニクの香りがガツンと効いた、一度食べたら忘れられない究極のスタミナ丼です。甘辛い特製ダレがご飯と絡み、卵黄を崩せばさらに濃厚な味わいが楽しめます。
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にんにくと長ネギを準備する。 → フライパンにラードをひき、豚バラ肉と長ネギを炒める。 → 全ての調味料とすりおろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。 → ご飯に海苔と具材を乗せ、最後に卵黄をトッピングする。
にんにくと長ネギを準備する。 → フライパンにラードをひき、豚バラ肉と長ネギを炒める。 → 全ての調味料とすりおろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。 → ご飯に海苔と具材を乗せ、最後に卵黄をトッピングする。
豚バラの旨味とニンニクの香りがガツンと効いた、一度食べたら忘れられない究極のスタミナ丼です。甘辛い特製ダレがご飯と絡み、卵黄を崩せばさらに濃厚な味わいが楽しめます。
にんにく(1片)の皮を剥いておきます。
長ネギ(1/3本)を斜め切りにします。
フライパンにラードを5cmくらいひきます。
豚バラ肉(150g)をちぎってフライパンに広げ、中火で焼いていきます。
肉の色が変わってきたら、斜め切りにした長ネギを加えて炒め合わせます。
炒め油にラードを使うと、よりコク深い味わいになります。
豚バラ肉のような脂の多い肉を炒める際も、最初に油をひくことで美味しく仕上がります。
ハチミツを加えることで、味に深みと照りが出ます。
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