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週に5回食べても飽きないほど美味しい、生姜が効いたキャベツと豚肉のシンプルな鍋料理です。調理も簡単で、キャベツを大量消費できるヘルシーな一品。ごまだれとポン酢、温泉たまごを合わせたつけダレで食べるのがおすすめです。
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キャベツと生姜を千切りにする。 → 別の鍋で豚肉をさっと下茹でする。 → 鍋にキャベツ、水、調味料（みりん・めんつゆ・醤油）を入れて強火にかける。 → 煮えてきたら生姜と下茹でした豚肉を加えて完成。 → お好みのつけダレ（ポン酢＋ごまだれ＋温泉たまごがおすすめ）でいただく。
キャベツと生姜を千切りにする。 → 別の鍋で豚肉をさっと下茹でする。 → 鍋にキャベツ、水、調味料（みりん・めんつゆ・醤油）を入れて強火にかける。 → 煮えてきたら生姜と下茹でした豚肉を加えて完成。 → お好みのつけダレ（ポン酢＋ごまだれ＋温泉たまごがおすすめ）でいただく。
週に5回食べても飽きないほど美味しい、生姜が効いたキャベツと豚肉のシンプルな鍋料理です。調理も簡単で、キャベツを大量消費できるヘルシーな一品。ごまだれとポン酢、温泉たまごを合わせたつけダレで食べるのがおすすめです。
キャベツの準備：キャベツの硬い芯を取り除き、千切りにします。軸の硬い部分も手で取り除いておきます。
生姜の準備：生姜の皮をむき（皮は後で使うので取っておく）、薄切りにしてから千切りにします。
キャベツを鍋に入れる：千切りにしたキャベツをフライパンや鍋に入れ、一度水でさっと洗い、水を捨てます。その後、キャベツがひたらない程度の水を加えます。
豚肉の下茹で準備：別の鍋に水を入れ、取っておいた生姜の皮とめんつゆ少々を加えて火にかけます。
鍋の味付け：キャベツの入った鍋に、みりん、めんつゆ、醤油を各大さじ1ずつ加え、強火にかけます。
キャベツの芯は硬くて煮えにくいので、しっかり取り除くのがポイントです。
豚肉はアクがたくさん出るため、別に下茹ですることで、鍋のスープが澄んで美味しくなります。茹ですぎて硬くならないよう、色が変わったらすぐに引き上げましょう。
生姜は新生姜よりも、香りのバランスが良い通常の生姜がおすすめです。
つけダレにごまドレッシングとポン酢を合わせると、味が格段にアップします。
ダイエット中の方は、つけダレをポン酢やキムチにするのも良いでしょう。
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