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レンジだけで簡単に作れる、キャベツの甘みとシャキシャキ感が楽しめる副菜です。味付けはシンプルながら、ごま油の香りが食欲をそそり、もう一品欲しい時に大活躍します。彩りも鮮やかで、食卓を華やかにしてくれます。
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キャベツの芯は薄切り、葉は手でちぎって耐熱皿に入れる。 → ラップをしてレンジ（600W）で約4分加熱し、粗熱をとる。 → 水気をしっかり絞る。 → 塩、ごま油、白いりごまの順に加えて和える。
キャベツの芯は薄切り、葉は手でちぎって耐熱皿に入れる。 → ラップをしてレンジ（600W）で約4分加熱し、粗熱をとる。 → 水気をしっかり絞る。 → 塩、ごま油、白いりごまの順に加えて和える。
レンジだけで簡単に作れる、キャベツの甘みとシャキシャキ感が楽しめる副菜です。味付けはシンプルながら、ごま油の香りが食欲をそそり、もう一品欲しい時に大活躍します。彩りも鮮やかで、食卓を華やかにしてくれます。
キャベツの芯を切り落とし、葉と分けます。芯は後で使うので取っておきます。
葉を1枚ずつ剥がし、きれいに洗います。水気はついたままで大丈夫です。
取っておいた芯と、葉の硬い部分を、火が通りやすいように薄切りにします。
薄切りにした芯を耐熱容器の底に敷きます。
キャベツの葉を食べやすい大きさに手でちぎり、芯の上にのせます。手でちぎることで断面がギザギザになり、味が染み込みやすくなります。
動画内ではにんにくを入れ忘れていますが、加えるとうま味と風味が増して美味しくなります。
キャベツを加熱後、水にさらさず自然に冷ますことで、水っぽくなるのを防ぎます。
味付けはしょうゆではなく塩を使うことで、キャベツの鮮やかな緑色を保つことができます。
先に塩で味をなじませてから、ごま油でコーティングするのがポイントです。
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