簡単を求めたどり着いたカルボナーラ
生クリームやチーズを使わず、ワンパンで手軽に作れるシンプルなカルボナーラです。白だしやバターのコクを効かせ、卵を手早く絡めることでなめらかな仕上がりになります。
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🍳 調理の流れ
ベーコンを切り、オリーブオイルで焦げ目がつくまで炒める → 水、ニンニク、白だしを加え、パスタを投入して茹でる → 水分が減ったらバターを加えて絡め、卵を割り入れて手早く混ぜる → 皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリをトッピングする
調理手順
簡単な手順
ベーコンを切り、オリーブオイルで焦げ目がつくまで炒める → 水、ニンニク、白だしを加え、パスタを投入して茹でる → 水分が減ったらバターを加えて絡め、卵を割り入れて手早く混ぜる → 皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリをトッピングする
イントロ
生クリームやチーズを使わず、ワンパンで手軽に作れるシンプルなカルボナーラです。白だしやバターのコクを効かせ、卵を手早く絡めることでなめらかな仕上がりになります。
ステップ 1
ベーコン約40gを縦長のブロック状（短冊状）に切ります。
ステップ 2
フライパンに適量のオリーブオイルをひき、ベーコンを焦げ目がつくまで炒めます。
ステップ 3
水約400ml、ニンニクチューブ小さじ1くらい、白だし小さじ1くらいを加え、軽く混ぜ合わせます。
ステップ 4
パスタをフライパンに投入し、水分が少なくなってパスタが柔らかくなるまで茹でていきます。
ステップ 5
水分が飛んだらバター小さじ2くらいを加え、全体によく絡めます。
材料リスト
重要なメモ
卵を加えた後は火の通りが早いとダマになってしまうため、手早く一気に混ぜ合わせるのがポイントです。
白だしの代わりにコンソメキューブ1個を溶かして作っても美味しく仕上がります。
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