フライパン1つで作る簡単カルボナーラ
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フライパンひとつでパスタを茹で上げて手軽に作れる絶品カルボナーラです。卵液を加える前にフライパンの粗熱を取ることで、卵が固まらずクリーミーに仕上がります。
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🍳 調理の流れ
ベーコン、にんにく、マッシュルームを炒める → 水と塩を加えて沸騰させ、パスタを水分が飛ぶまで茹でる → フライパンを濡れタオルで冷ます → 卵、粉チーズ、牛乳、ブラックペッパーを混ぜた卵液を絡める → 皿に盛り付け、ブラックペッパーを振る
調理手順
簡単な手順
ベーコン、にんにく、マッシュルームを炒める → 水と塩を加えて沸騰させ、パスタを水分が飛ぶまで茹でる → フライパンを濡れタオルで冷ます → 卵、粉チーズ、牛乳、ブラックペッパーを混ぜた卵液を絡める → 皿に盛り付け、ブラックペッパーを振る
イントロ
フライパンひとつでパスタを茹で上げて手軽に作れる絶品カルボナーラです。卵液を加える前にフライパンの粗熱を取ることで、卵が固まらずクリーミーに仕上がります。
ステップ 1
フライパンにベーコンを入れ、焦げ目がつくまでじっくり炒めます。
ステップ 2
ベーコンが焼けたら端に寄せ、空いたスペースにオリーブオイル大さじ1、みじん切りのにんにくとマッシュルームを加えて弱火で1〜2分炒めます。
ステップ 3
水300ccと塩8ふりを加え、全体を混ぜて沸騰させます。
ステップ 4
お湯が沸騰したらパスタ100gをくっつかないようにばらして入れ、水分が飛ぶまで茹でます。
ステップ 5
水分が少なくトロッとしてきたら、フライパンを濡れタオルの上に置いて一旦冷まします。
材料リスト
重要なメモ
卵液を加える前に必ず濡れタオルの上でフライパンの温度を下げてください。熱すぎると卵が固まってボロボロになってしまいます。
卵液を混ぜた後、ソースにとろみが足りない・水分が多い場合のみごく弱火にかけて優しく火を入れてください。
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