サッポロ一番塩らーめん アレンジ「冷製カプレーゼラーメン」

🍳 調理の流れ

トマトを湯むきしてカットし、塩・砂糖で和える。 → 丼に粉末スープ、刻んだ唐辛子、少量の熱湯を入れて溶かし、冷水、オリーブオイル、バジルを加えてスープを作る。 → 麺を茹でて氷水で締め、水気をしっかりと切る。 → スープに麺、氷、トマト、モッツァレラチーズ、バジルを盛り付ける。 → 白ワインビネガー、切り胡麻、黒胡椒をかけて仕上げる。