超極厚カツ丼
ID: 9c07cc25...
アニメ『ミスター味っ子』を再現した、圧倒的な厚みの豚肉を豪快に使用した超極厚カツ丼です。ラードで香ばしくジューシーに揚げたとんかつを、甘辛い割り下とふんわり卵でとじてご飯の上にたっぷりと盛り付けます。
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
1. 極厚豚肉にフォークで穴を開け、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。 → 2. ラードで油を回しかけながらじっくり揚げてカットする。 → 3. 鍋にタレ・玉ねぎ・カツを入れて煮立て、溶き卵でとじる。 → 4. どんぶりご飯の上に盛り付け、大葉を添える。
調理手順
簡単な手順
1. 極厚豚肉にフォークで穴を開け、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。 → 2. ラードで油を回しかけながらじっくり揚げてカットする。 → 3. 鍋にタレ・玉ねぎ・カツを入れて煮立て、溶き卵でとじる。 → 4. どんぶりご飯の上に盛り付け、大葉を添える。
イントロ
アニメ『ミスター味っ子』を再現した、圧倒的な厚みの豚肉を豪快に使用した超極厚カツ丼です。ラードで香ばしくジューシーに揚げたとんかつを、甘辛い割り下とふんわり卵でとじてご飯の上にたっぷりと盛り付けます。
ステップ 1
豚肉の全体をフォークでしっかりと刺し、筋を切り柔らかくする。
ステップ 2
豚肉の表面全体に小麦粉をまんべんなくまぶす。
ステップ 3
ボウルに卵を溶いて肉にくぐらせ、たっぷりのパン粉をしっかりとまぶして衣をつける。
ステップ 4
フライパンに角切りのラードを入れて熱して溶かし、衣をつけた極厚豚肉を入れる。おたまですくった熱い油を肉の上からかけながらじっくり揚げ、裏返して両面をきつね色になるまで揚げる。
ステップ 5
揚げ上がったとんかつを食べやすい厚さにカットする。
材料リスト
重要なメモ
極厚肉を使用するため、フォークでしっかり穴を開け、表面が焦げないよう油をかけながら低温〜中温でじっくり火を通すのがポイントです。
ラードを使用して揚げることで、よりコクと香ばしさが引き立ちます。
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...