丸ごとオレンジゼリー

オレンジやオレンジジュースは必ず常温に戻したものを使用してください。冷たいゼリー液に温かいゼラチンを入れると、ゼラチンが急激に固まってダマになる原因になります。

ゼラチンを溶かすお湯は80度以下にしてください。沸騰した熱湯を使用するとゼラチンの凝固力が弱まり、固まりにくくなります。

オレンジをくり抜く際、皮の底や側面に穴を開けないように優しくスプーンを滑らせてください。

固まったゼリーを切り分けるときは、包丁を少しお湯などで温めてから切ると、断面が綺麗に仕上がります。