プロが作るふわとろオムライス（きのこクリームソース）

ケチャップライスを作る際、ケチャップをご飯と合わせる前にしっかり炒めて水分と酸味を飛ばすことで、べたつかずコクのある味わいになります。

オムレツを焼く時はフライパンをしっかりと予熱しておくことが、卵がこびりつかずに美しく仕上がる最大のポイントです。

成形時は余熱で火が通り過ぎないよう、手早くトントンと叩いて形を整え、半熟のベストな状態で盛り付けましょう。