やけくそアクアパッツァ（〆のパスタ付き）

包丁やまな板を一切使わないため、後片付けが非常に簡単です。にんにくは手やスプーンなどで潰し、キノコは手で割いて使用します。

塩鮭の皮をフライパンの側面に押し当ててカリッと焼くことで、魚の生臭さを抑え、香ばしさをプラスできます。

アサリなどの貝類を使わなくても、塩鮭の凝縮された旨味とこんぶだしの組み合わせだけで、非常にコクのあるスープに仕上がります。