やみつき鶏

片栗粉を鶏肉にまぶすことで、肉の水分を閉じ込めて柔らかく仕上がり、後から加えるタレもよく絡むようになります。

タバスコを加えることで程よい酸味と辛味が加わり、バターのコクと合わさって味が引き締まります。辛さが苦手な方はタバスコの量を調整してください。

タレを入れた後は焦げやすいため、火加減を少し弱め、手早く全体を炒め合わせてタレを絡めるのがポイントです。