濃厚とんこつ豚無双冷製濃厚無双ラーメン再現

🍳 調理の流れ

丼に中華あじ、鶏白湯、醤油、こめ油、マヨネーズ、砂糖を混ぜ合わせてタレを作り冷やす。 → 豚肉を醤油と味の素でさっと炒めて冷やし、玉ねぎを多めの油でカリカリになるまで炒める。 → 極太麺を約10分間茹で、冷水と氷水で締めて水気を徹底的に絞る。 → 冷やしたタレと麺を和え、味の素、醤油、ガーリックパウダーで味を調える。 → チャーシュー、メンマ、フライドオニオン、ネギ、糸唐辛子を盛り付ける。