卵焼き器で作るとん平焼き
卵焼き器を使って具材を折りたたむだけで手軽に作れるボリューム満点のとん平焼きです。卵液に水とマヨネーズを加えることで、冷めてもふんわり柔らかい食感がキープされ、お弁当やおつまみにもぴったりです。
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🍳 調理の流れ
キャベツを千切りにしてだしの素と和え、豚肉に下味をつけ、卵・マヨネーズ・水を混ぜ合わせる。 → 卵焼き器で豚肉とキャベツを炒め、卵液を少量流し入れて天かす・紅生姜・チーズをのせる。 → 具材を半分に折りたたみ、残りの卵液を2回に分けて流し入れながら巻き上げる。 → 両面を香ばしく焼き、切り分けてソース・マヨネーズ・青のりをかける。
調理手順
簡単な手順
キャベツを千切りにしてだしの素と和え、豚肉に下味をつけ、卵・マヨネーズ・水を混ぜ合わせる。 → 卵焼き器で豚肉とキャベツを炒め、卵液を少量流し入れて天かす・紅生姜・チーズをのせる。 → 具材を半分に折りたたみ、残りの卵液を2回に分けて流し入れながら巻き上げる。 → 両面を香ばしく焼き、切り分けてソース・マヨネーズ・青のりをかける。
イントロ
卵焼き器を使って具材を折りたたむだけで手軽に作れるボリューム満点のとん平焼きです。卵液に水とマヨネーズを加えることで、冷めてもふんわり柔らかい食感がキープされ、お弁当やおつまみにもぴったりです。
ステップ 1
キャベツの芯を切り落として千切りにし、ボウルに入れてだしの素（小さじ1）を加えてよく和えておきます。
ステップ 2
スライスチーズを半分に切り、豚バラ薄切り肉には塩胡椒を軽く振って下味をつけておきます。
ステップ 3
ボウルにマヨネーズ（大さじ1/2）と水（大さじ1）を少量ずつ加えてダマがなくなるまでよく混ぜ、卵（3個）を割り入れて溶きほぐします。
ステップ 4
卵焼き器にサラダ油をひいて中火で約30秒温め、豚肉を入れてほぐしながら炒めます。
ステップ 5
豚肉に8〜9割ほど火が通ったらキャベツを加え、しんなりするまで中火で約1分炒めます。
材料リスト
重要なメモ
卵液に水とマヨネーズを加えることで、加熱してもタンパク質が固まりすぎず、冷めてもふんわり柔らかな食感が保たれます。
マヨネーズと水は一気に合わせるとダマになりやすいため、最初に少量の水でマヨネーズを溶きのばしてから全量混ぜると滑らかになります。
具材をのせる際や巻き込む際に時間がかかりそうなときは、火を弱めるか一度止めて作業すると焦げ付きを防げます。
焼き上がり直後は非常に熱く崩れやすいため、少し粗熱を取ってから包丁を入れるときれいに切り分けることができます。
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