二子山部屋の相撲飯：塩唐揚げ(8kg)・夏のカレーちゃんこ鍋・焼餃子

🍳 調理の流れ

鶏もも肉を大きめにカットし、特製の塩にんにくダレによく揉み込んで下味をつけます。 → 片栗粉と小麦粉をブレンドした衣をまぶし、180度の油でサクサクになるまで揚げます。 → 餃子を円状に並べて蒸し焼きにし、パリッとした焼き目をつけて大皿に盛り付けます。 → 昆布だしで人参、大根、キャベツ、玉ねぎ、牛肉を煮込み、細かく刻んだカレールーを溶かします。 → 仕上げにえのき茸と豆腐を加え、全体をひと煮立ちさせてカレーちゃんこを完成させます。