海老マヨ風ちくわマヨ
ちくわを使って手軽にエビマヨ風の味わいが楽しめる節約レシピです。サクサクの衣をまとわせて揚げたちくわに、練乳のコクが効いた特製マヨソースがしっかり絡み、お弁当のおかずやおつまみに最適です。
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🍳 調理の流れ
調味料を混ぜ合わせてエビマヨ風の特製タレを作る → ちくわを斜め切りにし、粉類・マヨネーズ・水で作った衣を絡める → 170度の油でカリッとするまで揚げる → 揚げたちくわをタレに和える
調理手順
簡単な手順
調味料を混ぜ合わせてエビマヨ風の特製タレを作る → ちくわを斜め切りにし、粉類・マヨネーズ・水で作った衣を絡める → 170度の油でカリッとするまで揚げる → 揚げたちくわをタレに和える
イントロ
ちくわを使って手軽にエビマヨ風の味わいが楽しめる節約レシピです。サクサクの衣をまとわせて揚げたちくわに、練乳のコクが効いた特製マヨソースがしっかり絡み、お弁当のおかずやおつまみに最適です。
ステップ 1
ボウルにマヨネーズ（大さじ2）、ケチャップ（小さじ1）、牛乳（大さじ1）、レモン汁（小さじ1/2）、練乳（大さじ1）を入れ、よく混ぜ合わせます。軽く塩胡椒を振ってさらに混ぜ、タレを作っておきます。
ステップ 2
ちくわ5本を斜め切りにします。
ステップ 3
別のボウルに薄力粉（大さじ3）、片栗粉（大さじ1）、マヨネーズ（大さじ1/2）、水（大さじ3.5）を加えてよく混ぜ合わせ、切ったちくわを入れて衣を全体によく絡めます。
ステップ 4
フライパンにサラダ油を熱し、170度の油でちくわを揚げていきます。良い揚げ色がつき、カリッとするまで揚げたら取り出します。
ステップ 5
作っておいたタレのボウルに揚げたちくわを加え、全体によく絡めて完成です。
材料リスト
重要なメモ
衣にマヨネーズを加えることで、サクサクとした食感に仕上がります。
油で揚げる際は油はねや火傷に注意し、表面がカリッときつね色になるまで揚げてください。
タレには練乳を加えることで本格的なエビマヨのコクと甘みが出ます。
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