ちくわの煮物

🍳 調理の流れ

こんにゃくは手でちぎって塩揉みし10分置き、厚揚げはレンジで油抜きして手でちぎり、ちくわは斜め切りにする。 → 出汁、薄口醤油、みりん、砂糖を混ぜて合わせ調味料を作る。 → フライパンにごま油を熱し、水洗いして水気を切ったこんにゃくとちくわを弱火で約5分じっくり炒める。 → 厚揚げと合わせ調味料を加え、沸騰したらキッチンペーパーで落とし蓋をして、とろ火で20分間煮込む。