ちくわのおかか揚げ
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ちくわにチーズを詰め、衣とかつお節をまぶしてサクサクに揚げた、お弁当やおつまみにぴったりの簡単おかずです。かつお節の香ばしさと、とろけるチーズのコクが相性抜群でやみつきになります。
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🍳 調理の流れ
マヨネーズ、水、片栗粉、薄力粉を混ぜ合わせて衣を作る。 → 半分に切ったちくわに、縦3等分に切ったチーズを詰める。 → ちくわに衣を絡め、かつお節を全体にまぶす。 → 170度の油で全体がカリッとするまで手早く揚げる。
調理手順
簡単な手順
マヨネーズ、水、片栗粉、薄力粉を混ぜ合わせて衣を作る。 → 半分に切ったちくわに、縦3等分に切ったチーズを詰める。 → ちくわに衣を絡め、かつお節を全体にまぶす。 → 170度の油で全体がカリッとするまで手早く揚げる。
イントロ
ちくわにチーズを詰め、衣とかつお節をまぶしてサクサクに揚げた、お弁当やおつまみにぴったりの簡単おかずです。かつお節の香ばしさと、とろけるチーズのコクが相性抜群でやみつきになります。
ステップ 1
ボウルにマヨネーズを入れ、水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。そこに片栗粉と薄力粉を加えてダマがなくなるまで混ぜ、衣を作ります。
ステップ 2
ちくわを横半分に切ります。ベビーチーズは縦に3等分に切り、ちくわの穴の中にしっかりと詰め込みます。
ステップ 3
チーズを詰めたちくわを作っておいた衣にくぐらせて全体によく絡め、次にかつお節を入れたバットに移して、全体にしっかりとまぶします。
ステップ 4
170度に温めた揚げ油に入れ、全体がカリッとするまで揚げます。揚げすぎるとチーズが溶け出てしまうため、手早く揚げて取り出します。
材料リスト
重要なメモ
衣にマヨネーズを加えることで、冷めてもサクサクとした軽い食感をキープできます。
かつお節は焦げやすいため、油の温度は170度を保ち、焦がさないように注意してください。
油に入れる際は、やけどをしないように静かに入れてください。
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