フライパンたこ焼き
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たこ焼き器を使わずに、フライパン1つで豪快に作れるどデカたこ焼きです。さつま揚げを加えてボリュームをアップさせ、外はカリカリ、中はトロトロの本格的な食感に仕上げます。
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🍳 調理の流れ
具材を切り、ねぎや天かすを合わせた生地を作る。 → フライパンに生地を流し、半分に具を並べて中火で焼く。 → 生地を半分に折りたたみ、油を足して両面をカリッと揚げ焼きにする。 → 切り分けてソース、マヨネーズ、青のりをかける。
調理手順
簡単な手順
具材を切り、ねぎや天かすを合わせた生地を作る。 → フライパンに生地を流し、半分に具を並べて中火で焼く。 → 生地を半分に折りたたみ、油を足して両面をカリッと揚げ焼きにする。 → 切り分けてソース、マヨネーズ、青のりをかける。
イントロ
たこ焼き器を使わずに、フライパン1つで豪快に作れるどデカたこ焼きです。さつま揚げを加えてボリュームをアップさせ、外はカリカリ、中はトロトロの本格的な食感に仕上げます。
ステップ 1
ねぎを細かくみじん切りにします。
ステップ 2
たことさつま揚げをそれぞれ約2cm角にカットします。
ステップ 3
ボウルにねぎ、薄力粉、卵、かつおだしの素、砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、最後に天かすを加えてダマのない生地を作ります。
ステップ 4
強火で熱したフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき、混ぜ合わせた生地をすべて流し入れます。
ステップ 5
生地の左半分に、カットしたたことさつま揚げを均等に並べ、弱めの中火〜中火で約5分間焼きます。
材料リスト
重要なメモ
生地を混ぜる際、水は数回に分けて少しずつ加えることで、ダマにならず滑らかに仕上がります。
たこが高価な時は、さつま揚げでかさ増しすることで風味を損なわずに満足感をアップできます。
半分に折りたたんだ後に油を追加して揚げ焼きにすることが、外をカリッと、中をトロトロにする重要なポイントです。
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