そうめんチャンプルー
夏の定番であるそうめんを、ベーコンや玉ねぎと一緒に香ばしく炒めた沖縄風のそうめんチャンプルーです。仕上げの錦糸卵とたっぷりの鰹節が、シンプルながらも奥深い旨味を引き立てます。
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🍳 調理の流れ
卵に塩を加えて溶き、薄焼き卵を作って細切り（錦糸卵）にする。 → 玉ねぎとベーコンを切り、そうめんを固めに茹でて冷水で締める。 → 油を熱した鍋で玉ねぎとベーコンを炒め、そうめんを加えて手早く炒め合わせる。 → 醤油と鰹節で味付けし、器に盛って錦糸卵と追い鰹節をトッピングする。
調理手順
簡単な手順
卵に塩を加えて溶き、薄焼き卵を作って細切り（錦糸卵）にする。 → 玉ねぎとベーコンを切り、そうめんを固めに茹でて冷水で締める。 → 油を熱した鍋で玉ねぎとベーコンを炒め、そうめんを加えて手早く炒め合わせる。 → 醤油と鰹節で味付けし、器に盛って錦糸卵と追い鰹節をトッピングする。
イントロ
夏の定番であるそうめんを、ベーコンや玉ねぎと一緒に香ばしく炒めた沖縄風のそうめんチャンプルーです。仕上げの錦糸卵とたっぷりの鰹節が、シンプルながらも奥深い旨味を引き立てます。
ステップ 1
ボウルに卵2個を割り入れ、塩少々を加えてしっかりと溶きほぐします。
ステップ 2
熱した卵焼き器に油を引き、卵液を2回に分けて流し入れ、薄焼き卵を作ります。
ステップ 3
薄焼き卵を縦横半分に切り、細切りにして錦糸卵を作ります。
ステップ 4
玉ねぎを薄切りにし、ベーコン2枚を細切りにします。
ステップ 5
そうめん2束を、通常より少し固めに茹でます。
材料リスト
重要なメモ
そうめんは後で炒めるため、茹でる時は普段より固めに仕上げるのがポイントです。
そうめんを加えた後は、麺がくっつかないように手早くほぐしながら炒め合わせてください。
お好みで仕上げに追い鰹節をかけることで、より豊かな風味が楽しめます。
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