すき焼き風豆腐
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手頃な豆腐とひき肉を使い、たった15分で大満足のごちそうおかずが作れるレシピです。甘辛いすき焼き風の味が豆腐にしっかりと染み込み、とろみのある餡がご飯によく合います。
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🍳 調理の流れ
食材を切り、水溶き片栗粉を用意する。 → フライパンでひき肉と白菜を炒め、煮汁の調味料を合わせる。 → 豆腐をスプーンで大きめにすくい入れ、中火で5分煮込む。 → 一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、中火で混ぜながらとろみをつける。 → 皿に盛り付けて小ねぎを散らす。
調理手順
簡単な手順
食材を切り、水溶き片栗粉を用意する。 → フライパンでひき肉と白菜を炒め、煮汁の調味料を合わせる。 → 豆腐をスプーンで大きめにすくい入れ、中火で5分煮込む。 → 一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、中火で混ぜながらとろみをつける。 → 皿に盛り付けて小ねぎを散らす。
イントロ
手頃な豆腐とひき肉を使い、たった15分で大満足のごちそうおかずが作れるレシピです。甘辛いすき焼き風の味が豆腐にしっかりと染み込み、とろみのある餡がご飯によく合います。
ステップ 1
白菜100gを1cm幅ほどに細長く切ります。
ステップ 2
小ねぎ1本を細かめに小口切りにします。
ステップ 3
片栗粉小さじ2に水大さじ2を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。
ステップ 4
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、温まったら牛豚合挽き肉100gを入れてほんのり色が変わるまで炒めます。
ステップ 5
白菜を加え、しんなりするまで炒め合わせます。
材料リスト
重要なメモ
豆腐は包丁で切らずにスプーンで大きめにすくって入れることで、断面に甘辛い味がより染み込みやすくなります。
とろみをつける時に豆腐が少し崩れるため、最初は意識して大きめにすくっておくのがポイントです。
水溶き片栗粉を加える際は必ず一度火を止めることで、ダマにならず滑らかなとろみに仕上がります。
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