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皮ごとじっくり茹でたホクホクのじゃがいもに、たっぷりのバターとアジシオを合わせた至極のじゃがバターです。うま味を含んだアジシオと濃厚なバターの相性が抜群で、シンプルながら病みつきになる味わいです。
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じゃがいもを竹串が通るまで茹でる → 切れ目を入れて開く → バターをのせてアジシオを振る
じゃがいもを竹串が通るまで茹でる → 切れ目を入れて開く → バターをのせてアジシオを振る
皮ごとじっくり茹でたホクホクのじゃがいもに、たっぷりのバターとアジシオを合わせた至極のじゃがバターです。うま味を含んだアジシオと濃厚なバターの相性が抜群で、シンプルながら病みつきになる味わいです。
鍋に湯を沸かし、皮付きのじゃがいもを入れて竹串がスッと通るまで茹でる。
茹で上がったじゃがいもをお皿に取り出し、包丁で十字に切れ目を入れて手で少し押し開く。
熱々のじゃがいもにバター(20g)をのせる。
仕上げにアジシオを全体に適量振りかけて完成。
じゃがいもは竹串が中心まで抵抗なく通るまでしっかりと茹でることでホクホクの仕上がりになります。
じゃがいもが熱いうちにバターをのせることで、じんわりと溶けて風味が行き渡ります。
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