さつまいもケーキ
フライパンとホットケーキミックスを使ってオーブン不要で作れる、簡単で美味しいさつまいもケーキです。底面に敷いたさつまいもがキャラメリゼされて香ばしく、生地はふんわりしっとり、さつまいもはホクホクに仕上がります。
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🍳 調理の流れ
さつまいもを小さめの乱切りにし、水に5分さらしてレンジ600Wで3分加熱する。 → 卵、砂糖、溶かしバター、牛乳、ホットケーキミックス、黒胡麻を順に混ぜてケーキ生地を作る。 → フライパンに砂糖・バター・はちみつ・水を入れて弱火で沸かし、さつまいもを絡めて敷き詰める。 → 生地を流し入れ、蓋をして極弱火で15〜20分じっくり焼く。 → 竹串で焼き上がりを確認し、粗熱を取ってから裏返して取り出す。
調理手順
簡単な手順
さつまいもを小さめの乱切りにし、水に5分さらしてレンジ600Wで3分加熱する。 → 卵、砂糖、溶かしバター、牛乳、ホットケーキミックス、黒胡麻を順に混ぜてケーキ生地を作る。 → フライパンに砂糖・バター・はちみつ・水を入れて弱火で沸かし、さつまいもを絡めて敷き詰める。 → 生地を流し入れ、蓋をして極弱火で15〜20分じっくり焼く。 → 竹串で焼き上がりを確認し、粗熱を取ってから裏返して取り出す。
イントロ
フライパンとホットケーキミックスを使ってオーブン不要で作れる、簡単で美味しいさつまいもケーキです。底面に敷いたさつまいもがキャラメリゼされて香ばしく、生地はふんわりしっとり、さつまいもはホクホクに仕上がります。
ステップ 1
さつまいもの両端を切り落とし、小さめの乱切りにする。
ステップ 2
ボウルに水を張り、切ったさつまいもを入れて約5分間水にさらしてアク抜きをする。
ステップ 3
さつまいもの水気をしっかり切り、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
ステップ 4
耐熱容器に入れた無塩バター（15g）を電子レンジ（600W）で30秒加熱して溶かす。
ステップ 5
別のボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、砂糖（大さじ2）を加えて素早くしっかり混ぜ合わせる。
材料リスト
重要なメモ
フライパンで焼く際は、焦げ付きを防ぎ中まで火を通すため、必ず「極弱火」でじっくり加熱してください。
さつまいもを並べる際、皮の紫色の部分が底に均等に見えるように配置すると仕上がりが美しくなります。
焼き上がり後、約5分ほど置いて粗熱を取ってから裏返すと形が崩れにくく綺麗に取り出せます。
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