ささみの大葉チーズ焼き
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鶏ささみでスライスチーズを包み、大葉を巻いて香ばしく焼き上げたヘルシーなおかずです。マヨネーズとにんにくを効かせた下味で、冷めても柔らかくお弁当にもぴったりです。
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🍳 調理の流れ
ささみの筋を取り、切り込みを入れて開き、叩いて厚みを均一にする。 → 下味料と合わせて5分漬け込み、片栗粉をまぶす。 → チーズをささみで包み、大葉を巻く。 → フライパンで巻き終わりを下にして焼き、水を加えて蒸し焼きにし、最後に水分を飛ばして仕上げる。
調理手順
簡単な手順
ささみの筋を取り、切り込みを入れて開き、叩いて厚みを均一にする。 → 下味料と合わせて5分漬け込み、片栗粉をまぶす。 → チーズをささみで包み、大葉を巻く。 → フライパンで巻き終わりを下にして焼き、水を加えて蒸し焼きにし、最後に水分を飛ばして仕上げる。
イントロ
鶏ささみでスライスチーズを包み、大葉を巻いて香ばしく焼き上げたヘルシーなおかずです。マヨネーズとにんにくを効かせた下味で、冷めても柔らかくお弁当にもぴったりです。
ステップ 1
ささみの飛び出た筋を取り除きます。
ステップ 2
ささみの真ん中から切り込みを入れ、開いて厚みを均一にします。裏返して同様に切り込みを入れて開きます。
ステップ 3
ささみの上にラップをかぶせ、麺棒などで軽く叩いて全体の厚みを均一にします。
ステップ 4
ポリ袋にささみを入れ、マヨネーズ（大さじ1）、醤油（小さじ1）、酒（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、だしの素（小さじ1/2）、おろしニンニク（小さじ1/2）を加えます。袋の上から揉んで全体に馴染ませ、5分間漬け込みます。
ステップ 5
大葉の茎を切り落として準備します。
材料リスト
重要なメモ
ささみの厚みを均一にすることで、火の通りが均等になり、チーズも包みやすくなります。
フライパンに並べる時は、巻き終わりを下にして焼くことで、形が崩れにくくなります。
下味にマヨネーズを使用することで、ささみがパサつかず、しっとり柔らかく仕上がります。
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