ささみとひらたけの痩せ蒸し
低脂質な鶏ささみと旨味たっぷりの霜降りひらたけに、レモンとオリーブオイルを合わせて蒸し上げるヘルシーレシピです。蒸気でささみがしっとり柔らかく仕上がり、きのこの旨味と爽やかなレモンの風味が口いっぱいに広がります。
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🍳 調理の流れ
レモンをスライスし、ささみを叩いて薄く伸ばす → ホイルの上に割いたひらたけ、塩胡椒したささみ、レモンを重ね、オリーブオイルをかけて包む → フライパンに水100ccを入れ、蓋をして沸騰後中火で10分蒸す → ホイルを開いて青のりと塩を振る
調理手順
簡単な手順
レモンをスライスし、ささみを叩いて薄く伸ばす → ホイルの上に割いたひらたけ、塩胡椒したささみ、レモンを重ね、オリーブオイルをかけて包む → フライパンに水100ccを入れ、蓋をして沸騰後中火で10分蒸す → ホイルを開いて青のりと塩を振る
イントロ
低脂質な鶏ささみと旨味たっぷりの霜降りひらたけに、レモンとオリーブオイルを合わせて蒸し上げるヘルシーレシピです。蒸気でささみがしっとり柔らかく仕上がり、きのこの旨味と爽やかなレモンの風味が口いっぱいに広がります。
ステップ 1
レモン（1/4個）を薄くスライスします。
ステップ 2
ささみを並べてラップをかぶせ、瓶などで叩いて薄く伸ばします。
ステップ 3
広げたアルミホイルの上に、手で割いた霜降りひらたけを敷き詰めます。
ステップ 4
叩いたささみの両面に味塩こしょうを振り、ひらたけの上に乗せます。
ステップ 5
ささみの上にスライスしたレモンを並べ、オリーブオイルを回しかけます。
材料リスト
重要なメモ
ささみをあらかじめ瓶などで叩いて薄くしておくことで、短時間でも均一に火が通り、パサつかずふっくら仕上がります。
蒸気や旨味を逃さないよう、アルミホイルは隙間がないようにしっかり密閉して包んでください。
フライパンの空焚きを防ぐため、蒸し焼きにする際は必ず水を入れて蓋をしてください。
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