無限大葉きゅうり

きゅうりを切り落としてしまわないか不安な場合は、きゅうりの両脇に割り箸を2本置いて挟むようにして切ると、包丁が下まで届かないため失敗しません。

調味料にオリーブオイルを加えることで、醤油や鶏がらスープの角が取れて、まろやかでコクのある味わいになります。香りの強すぎない日本の市販オリーブオイルが特によく合います。

冷蔵庫で4〜5日ほど保存可能です。漬ければ漬けるほどきゅうりから水分が抜け、より深い味わいになります。