無限大葉きゅうり

きゅうりを蛇腹切りにする際、切っ先をまな板に当てて切ることで、下まで切り落とさずに深く均等に刃を入れることができます。

オリーブオイルは風味を損なわないよう、香りの強くないピュアオリーブオイルやサラダ油などのマイルドな油を使用するのがおすすめです。

短時間で漬けるレシピなので、きゅうりを手でちぎることで断面からより味が染み込みやすくなります。